Pflücken
Ab August geht es in die Hänge. Weil hier keine Maschine hinkommt, wird jede Nuss von Hand gepflückt und im Korb auf dem Rücken ins Dorf getragen.
August – September
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Handgepflückt in Giresun · Türkei
Nutmoiselle bringt Haselnüsse in Giresun-Qualität von der türkischen Schwarzmeerküste nach Deutschland – von Hand geerntet, fair bezahlt und ohne Umwege über Zwischenhändler.
40.91° N · 38.39° E
Giresun, Schwarzmeerküste
01Wer wir sind
Das Gesicht auf jeder Tüte ist echt. Mit ihren 83 Jahren erntet Nutmoiselle noch heute eigenhändig Haselnüsse – mit voller Dankbarkeit und Demut.
Sie ist nicht nur unser Firmenlogo, sondern steht für die Landwirtinnen und Landwirte der türkischen Schwarzmeerküste – Familien, die seit Generationen an steilen Hängen Haselnüsse ernten.
Unser Ziel: die Bedingungen der lokalen Gemeinschaften verbessern – mit innovativen Lösungen, die den Haselnussanbau zu einem Motor für Nachhaltigkeit machen. Dafür kaufen wir Ernten direkt von Familien in Giresun, zahlen mehr als den üblichen Marktpreis und bringen die Nüsse ohne Umwege zu dir.
02Die Heimat
Die Schwarzmeerregion der Türkei steht im dynamischen Zusammenspiel von Wasser und Erde: Kraftvolle Berge entlang des Meeres produzieren rund 70 % der Haselnüsse weltweit. Die Hänge sind so steil, dass hier keine Maschine hinkommt – geerntet wird von Hand, Strauch für Strauch.
der Haselnüsse weltweit wachsen an der türkischen Schwarzmeerküste
Maschinen an den Steilhängen – nur Handernte ist möglich
Jahre – und Nutmoiselle erntet noch immer selbst
direkter Weg: vom Hang zu dir, ohne Zwischenhandel
03Von Hand. Schritt für Schritt.
Scroll weiter – wir nehmen dich mit an den Hang.
Ab August geht es in die Hänge. Weil hier keine Maschine hinkommt, wird jede Nuss von Hand gepflückt und im Korb auf dem Rücken ins Dorf getragen.
August – SeptemberAuf Planen in der Sonne ausgebreitet, wird die Ernte tagelang immer wieder gewendet – mit dem Holzrechen, so wie seit Generationen.
Sonne statt Trockner
Säckeweise frische Nüsse, noch in ihrer grünen Hülle. Dann wird sortiert – jede Haselnuss ist einzigartig und wird mit Händen, Augen und viel Erfahrung verlesen.
Nuss für Nuss
In kleinen Mengen geröstet, zu palmölfreier Creme gerührt und in Kraftpapier abgefüllt – mit Omas Gesicht auf jeder Tüte.
Kleine Chargen
Kein Großhändler, kein Konzern dazwischen. Von Familien in Giresun direkt zu dir – und dann heißt es nur noch: genießen.
Jetzt anfragen01 / 05
Ein Gedicht
Menschen errichten Mauern um sich, in ihrem Streben nach Schutz,
Doch die Natur hat uns ein Geschenk gemacht, die Haselnuss.
Deine harte Schale schützt den weichen Kern,
Ein Geheimnis in dir verborgen, weckt Begehren von fern.
(Halte dich geschlossen und öffne dich nur für den Herrn)
Sei vorsichtig und achte gut darauf,
Der kleinste Riss wird zum Krater, der alles sprengt, im Lauf.
Bleibe dir selbst treu und stark wie eine Haselnuss,
Schöpfe Kraft aus ihr, dann wird jeder Tag ein Genuss.
Fındık
fın·dık Türkisch für Haselnuss. Für Nutmoiselle: ein ganzes Leben.
04Giresun Quality
Haselnüsse aus Giresun gelten international als die höchste Qualitätsstufe türkischer Haselnüsse – bekannt als „Giresun Quality“. Das einzigartige Mikroklima am Schwarzen Meer sorgt für besonders aromatische, ölreiche und fein schmeckende Kerne.
Deshalb landen Giresun-Haselnüsse oft im Premiumsegment der Süßwaren-, Back- und Schokoladenindustrie. Bei uns landen sie direkt bei dir.
05Die Kollektion
Alle Produkte gibt es aktuell auf Anfrage – frisch abgefüllt und persönlich verschickt.

Geröstet & naturbelassen
Knackig geröstet oder pur mit Haut – für Müsli, Backen oder einfach aus der Hand.

Schoko & Hell · 40 % Haselnuss
Zwei Cremes, viel Nuss, kein Palmöl – die ehrliche Antwort auf die Schokocreme aus dem Supermarktregal.

Wie frisch vom Strauch
Für alle, die gern selbst knacken: ganze Haselnüsse, sonnengetrocknet und von Hand sortiert.
Für Cafés, Läden & Events
Auf Märkten servieren wir auch Iced Hazelnut Latte und hausgemachte Haselnuss-Desserts. Erzähl uns, was du vorhast – wir schnüren dir ein Angebot.
06Fair von Anfang an
Haselnussernte ist Knochenarbeit – an Hängen, die keine Maschine erreicht.
Viele Landwirte fallen in der Wertschöpfungskette internationalen Firmen zum Opfer: Ausbeutung, Kinderarbeit, unfaire Entlohnung.
Unbewusster Pestizid-Einsatz und ungesicherte Wege an steilen Bergen haben jedes Jahr tödliche Folgen.
Und der Preis? Wird im Ausland gemacht – nicht von denen, die ernten.
Der übliche Weg
Viele Stationen – und der Preis wird weit weg vom Hang bestimmt.
Der Nutmoiselle-Weg
Direkt abgenommen, über dem Marktpreis bezahlt. So bleibt mehr da, wo die Arbeit gemacht wird.
Unser Ziel
„Sustainable Superfood“ – ein Geschäftsmodell, in dem Wasser und Boden geschätzt und geschützt werden.
In Deutschland setzen wir uns für Food Transparency und fair gehandelte Haselnüsse ein – für Produkte, die die Bedürfnisse und Erwartungen unserer Kundinnen und Kunden erfüllen.
Ernten werden direkt von Familien gekauft – zu einem höheren Preis als dem ausbeuterischen Marktpreis.
Du weißt, woher deine Nüsse kommen – von welchem Hang und aus welchen Händen.
Aufklärung über Nachhaltigkeit und faire Arbeit – in Schulen vor Ort und auch in Deutschland.
Frauen tragen einen Großteil der Ernte. Sie verdienen Anerkennung, Bildung und faire Bezahlung.
Kinder gehören in die Schule – nicht an den Hang.
Für saubere Flüsse, gesunde Böden und weniger Plastik in den Dörfern.
07Der Gründer
Taha Kamat hat türkische Wurzeln und die Sommer seiner Kindheit in den Dörfern der Schwarzmeerregion verbracht – zwischen Haselnusssträuchern, Bergen und dem Fluss, in dem er als Kind schwamm und fischte.
Heute sieht er auch die andere Seite: harte Arbeit, schlechte Bezahlung, Müll in der Natur. Deshalb hat er Nutmoiselle gegründet – ein Social Start-up, das die Familien vor Ort fair bezahlt und ihre Haselnüsse direkt nach Deutschland bringt.
„Diese Erinnerungen haben einen tiefen Eindruck in mir hinterlassen und inspirieren mich zu meinem Vorhaben.“
— Taha Kamat








09Auf Anfrage
Schreib uns, was du möchtest – privat, für dein Café, deinen Laden oder dein Event. Wir melden uns persönlich mit Verfügbarkeit und Preis.
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